*فطايري اللذيذة والمتنوعة بعجينة العشر دقايق*

فطايري اللذيذة والمتنوعة بعجينة العشر دقايق**

الســــــــلام عليــــــــــكم ورحمـــــــــــة اللــــــــه وبركــــــاتـــه




أنامبارح عملت تشكيلة معجنات بعجينة العشر دقايق

بصراحة أنا كنت معتمدة طريقة تانية

بس قلت خليني أجرب العجينة دي الكل بيمدح فيها

وبصراحة طلعت روووووعة وهشة ولذيذة وسريعة جدا جدا



العجينة دي عبارة عن إييييه؟

خليكوا معايا

أول حاجة هتحطي ست حاجات مع بعض

كوبايتين دقيق، كوبايتين ميه دافيه،

معلقتين كبار خميرة فورية (استخدمت كيسين من السوبر ماركت)

معلقتين حليب بودرة (انا استخدمت كيس من السوبر ماركت بجنيه)

معلقتين كبار سكر، شوية ملح صغيرين (معلقة صغيرة أو أقل شوية)

تخلطيهم بالمعلقة وهيكون الخليط سائل

وتغطيه وتحطيه في مكان دافي يخمر لمدة عشر دقائق بس

وتجهزي الخلطات اللي أنتي عايزاها خلال الفترة دي:




http://files2.fatakat.com/2010/12/12920681411756.jpg


http://files2.fatakat.com/2010/12/12920682146243.jpg



ودي صورة العجينة لما خمرت:

http://files2.fatakat.com/2010/12/12920679566604.jpg



لما تخمر تزودي عليها 3 كوبايات دقيق، ونص كوباية زيت وتعجنيها كويس أوي..

هتكون العجينة بتلزق شوية بس مش مشكلة؛


http://files2.fatakat.com/2010/12/12920684691513.jpg


إدهني إيدك بشوية زيت وشكلي التشكيل اللي أنتي عايزاه؛

أنا هنا عملت خلية نحل بالجبنة المثلثات:

http://files2.fatakat.com/2010/12/12920688531016.jpg


(بتاخدي حتة عجينة صغيرة وتحطي جواها قطعة الجبنة

(المثلثة الواحدة قسمتها أربع قطع)
http://files2.fatakat.com/2010/12/12920691845391.jpg
وبعدين بتقفليها على شكل كورة والقفلة تكون من تحت

وترصيهم جنب بعض بس متلزقهمش في بعض)


http://files2.fatakat.com/2010/12/12920688531016.jpg


وعملت فطاير بالعجوة

( عملت عجينة طويلة وحطيت فيها صباع عجوة من غير النوى طبعا وقفلتا وشققتها بالسكينة):


http://files2.fatakat.com/2010/12/12920691845391.jpg


وعملت فطاير بيتزا صغيرة

( حطيت عليها كاتشب وفلفل شرايح وجبنة رومي مبشورة بس):
http://files2.fatakat.com/2010/12/12920694082335.jpg
(بس نسيت أصورها وهيا عجينة)







وعملت بقا الحاجة الجديدة فطاير السلحفاة

(ده شكل جديد وسهل خالص تشكليها بالشكل ده زي ما في الصورة كده):


http://files2.fatakat.com/2010/12/12920695831328.jpg



طبعا بعد ما تشكلي تكوني مسخنة الفرن على أعلى درجة حرارة

ولما تستوي تفتحي عليها الشواية تتحمر من فوق


ودي أشكال الفطاير بعد ما طلعت:


(خلية النحل بترشي عليها عسل أو شربات تقيل بارد لما تخرج وهيا سخنة)


http://files2.fatakat.com/2010/12/12920697794304.jpg

&

http://files2.fatakat.com/2010/12/12920698258545.jpg



&






&http://files2.fatakat.com/2010/12/12920698647269.jpg

(هنا السلحوفات لما استووا شكلهم بيتآمروا عليا)



http://files2.fatakat.com/2010/12/12920699224763.jpg

(وبعدين حشيتهم زي ما أنتوا شايفين كده)






http://files2.fatakat.com/2010/12/12920699829008.jpg



http://files2.fatakat.com/2010/12/12920700477296.jpg